Tarte aux carottes et Confit Carotte-Gingembre

 

Tarte aux carottes-pistaches et au confit Carotte-Gingembre

 

Ingrédients :

• 10 belles carottes
• 2 gros oignons
• 100 gr de pistaches
• thym et romarin
• sel/poivre
• une noix de beurre et une cuillère d’huile d’olive
• une pâte brisée de 25 cm de diamètre
• un confit Carotte-Gingembre
  

 

 

Confit Carotte-Gingembre

Préparation :

• Faites revenir vos carottes dans un peu de beurre avec du sel/poivre et du thym/romarin
• entre temps, coupez vos oignons en lamelles que vous faites revenir également mais séparément de vos carottes
  • préparer votre pâtes brisées en la nappant de 2c à s de confit carotte-gingembre
    

Dans un plat à tarte :

 

Mettez vos pistaches que vous avez concassés au préalable dans le plat à tartes et quelques branches de thym,

 

 

 

 

 

 

 

 Disposez vos carottes déjà cuites par dessus. 

 

 

 

 

 

   Surmontez-les de vos oignons.

 

 

 

Placez votre pâte brisé côté nappé avec le confit carottes-gingembre sur les oignons.

 

Repliez les bord, ajoutez une cuillerée d’huile d’olive sur votre pâte, encore quelques pistache, salez et poivrez. Enfournez à 180°C dans votre four en chaleur tournante pendant une vingtaine de minutes.

Laissez tiédir un moment... Il ne vous reste plus qu’à savourer

Bonne dégustation

Loa P.